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1. En raison de la faible conductivité thermique de l'acier inoxydable, de la lente dissipation de la chaleur au fond et de la concentration facile de la température, la puissance de feu ne doit pas être trop grande lors de l'utilisation d'ustensiles de cuisine en acier inoxydable. La surface de chauffage au fond doit être aussi large et uniforme que possible, ce qui peut non seulement économiser du carburant, mais aussi éviter de brûler les aliments au fond de la casserole.

2. Si le fond du pot est collé et carbonisé, il peut être trempé dans l'eau, puis gratté doucement avec du bambou ou des copeaux de bois, sans pelle tranchante comme un couteau de cuisine ; après le lavage, utilisez-le pour sécher un chiffon doux et placez-le dans un endroit sec.

3. Les ustensiles de cuisson doivent éviter les collisions avec des objets tranchants et durs pour éviter les rayures et les marques de dégonflage qui affectent l'apparence et les performances d'étanchéité.

4. Une fois que les ustensiles de cuisson ont été utilisés pendant un certain temps, une couche de buée apparaîtra sur la surface en acier inoxydable, ce qui assombrira la surface des ustensiles de cuisson. À ce moment, vous pouvez utiliser un chiffon doux trempé dans de la poudre de décontamination ou un détergent pour l'essuyer afin de restaurer la lumière. Cette méthode peut également être utilisée si la surface extérieure est noircie par la fumée.

5. Lorsque vous utilisez le pot en acier inoxydable, ne laissez pas le fond du pot avoir des taches d'eau. Surtout lorsqu'il est utilisé sur un poêle à briquettes, car les briquettes contiennent du soufre, du dioxyde de soufre et du trioxyde de soufre seront produits lors de la combustion. Dès qu'il rencontre de l'eau, il générera de l'acide sulfureux et de l'acide sulfurique, qui corroderont le fond du pot.

La vaisselle en acier inoxydable, comme les autres arts de la table en métal, est facile à noircir après chauffage. Pour éviter cette réaction, le traitement de surface de la vaisselle neuve est très important. Il suffit d'appliquer une petite quantité de graisse, comme de l'huile d'arachide ou de l'huile animale, sur la surface de la vaisselle avant utilisation, et de la chauffer à feu lent pendant un certain temps lors de la cuisson des aliments. Après qu'une couche de film antioxydant d'huile soit fixée à la surface de la vaisselle, elle peut être utilisée normalement selon vos besoins. Si le phénomène de séchage du pot ne se produit pas, il ne redeviendra pas noir. Si la vaisselle en acier inoxydable est devenue noire et veut être aussi brillante que jamais, utilisez simplement le "décapant et azurant galvanisé" disponible dans le commerce pour l'entretien afin d'éliminer la rouille et de l'éclaircir. "L'azurant pour l'élimination de la rouille par galvanoplastie" Sûr à utiliser, n'endommage pas la surface de placage, non toxique et insipide.